Probleme und Störungen bei Fettabscheidern

Geruchsbelästigung

Geruch ist das häufigste Symptom für Probleme mit dem Fettabscheider. Ursachen können sein:

• Überfällige Reinigung: Die Fettschicht ist zu dick, Gase entweichen
• Defekte Geruchsverschlüsse: Siphons oder Tauchbögen sind beschädigt
• Unzureichende Entlüftung: Die Entlüftungsleitung ist verstopft oder falsch dimensioniert
• Biologische Zersetzung: Lange Standzeiten ohne Reinigung führen zu Fäulnisprozessen
• Undichte Abdeckungen: Deckel schließen nicht richtig

Bei anhaltender Geruchsbelästigung sollte umgehend ein Fachbetrieb kontaktiert werden.

Verstopfung und Rückstau

Verstopfungen entstehen meist durch:

• Übermäßige Fettablagerungen: Die Reinigungsintervalle sind zu lang
• Fremdkörper: Speisereste, Verpackungen oder andere Feststoffe blockieren die Zuläufe
• Verkrustungen: Alte Fettablagerungen verhärten sich und verengen die Rohrleitungen
• Schlammüberlauf: Der Schlammfang ist voll und Sinkstoffe gelangen in den Abscheideraum

Ein Rückstau kann zur Überschwemmung von Kellerräumen und erheblichen Schäden führen. Bei akutem Rückstau sofort den Betrieb einstellen und einen Fachbetrieb oder Notdienst rufen.

Übermäßige Fettablagerungen

Wenn sich trotz regelmäßiger Reinigung übermäßig Fett ablagert, können folgende Ursachen vorliegen:

• Falsche Dimensionierung: Die Anlage ist zu klein für das tatsächliche Fettaufkommen
• Zu hohe Einleittemperatur: Heißes Wasser verhindert die Abscheidung
• Einsatz von Fettlösern: Emulgierende Reinigungsmittel lösen Fett und leiten es durch den Abscheider
• Defekte Einbauten: Trennwände oder Tauchbögen sind beschädigt

Defekte Warneinrichtung

Die Warneinrichtung meldet, wenn die maximale Fettschichtdicke erreicht ist. Fällt sie aus, wird die Fettschicht nicht rechtzeitig erkannt. Ursachen für einen Ausfall können sein:

• Elektrischer Defekt oder Kabelbruch
• Verschmutzte oder verkrustete Sensoren
• Batterie leer (bei batteriebetriebenen Geräten)
• Fehlkalibrierung

Der Betreiber muss den Ausfall der Warneinrichtung unverzüglich beheben lassen.

Korrosion und Undichtigkeiten

Korrosion tritt vor allem bei älteren Anlagen aus Beton oder Stahl auf. Anzeichen sind Rostspuren, feuchte Stellen an der Außenwand oder sichtbare Risse. Undichte Anlagen müssen umgehend saniert oder ausgetauscht werden, da austretendes Fett Boden und Grundwasser gefährden kann.