Fettabscheider Reinigung – Düsseldorf

Vollständige Entleerung

Der zugelassene Fachbetrieb saugt den gesamten Inhalt des Fettabscheiders ab: Fettschicht, Schlämme und Wasser. In Düsseldorf ist in der Regel eine monatliche Entleerung erforderlich. Die genaue Frequenz hängt von der Anlage, dem Fettaufkommen und den Anforderungen von Stadtwerke Düsseldorf ab.

Hochdruckreinigung der Kammern

Nach der Entleerung werden sämtliche Kammern, Trennwände, Einbauten und der Probenahmeschacht einer gründlichen Hochdruckreinigung unterzogen. Fettablagerungen an Wänden, in Ecken und an Überläufen werden vollständig entfernt. Diese intensive Reinigung ist Voraussetzung für die weitere Funktionsfähigkeit der Anlage und beugt Geruchsbelästigungen vor.

Reinigung der Einbauten

Neben den Kammerwänden werden auch alle Einbauten gereinigt: Trennwände, Tauchbögen, Abdeckungen und Warneinrichtungen. Ablagerungen an diesen Komponenten können die Messgenauigkeit von Füllstandsanzeigen beeinträchtigen.

Transport und Entsorgung

Die abgesaugten Inhalte – Fette, Öle, Schlämme und Spülwasser – werden durch den Fachbetrieb mit einem geeigneten Saugfahrzeug transportiert und in einer zugelassenen Entsorgungs- oder Verwertungsanlage ordnungsgemäß entsorgt.

Entsorgungsnachweise und Dokumentation

Der Fachbetrieb stellt nach jeder Reinigung Entsorgungsnachweise aus. Diese dokumentieren Datum, Menge, Art des Abfalls und die Entsorgungsanlage. Die Nachweise sind im Betriebstagebuch festzuhalten oder gesondert aufzubewahren und können bei behördlichen Prüfungen verlangt werden.

Betriebsunterbrechung und Zugang

Die Reinigung erfordert Zugang zur Anlage und einen Stellplatz für das Saugfahrzeug. Bei beengten Verhältnissen oder während der Betriebszeiten muss der Zugang koordiniert werden. Der Küchenbetrieb kann für die Dauer der Reinigung – typischerweise 30 bis 60 Minuten – eingeschränkt sein. Eine Reinigung außerhalb der Betriebszeiten ist nach Absprache möglich.

Warum monatliche Reinigung?

Fette und Öle sammeln sich kontinuierlich im Abscheider. Wird die maximale Fettschichtdicke überschritten, kann die Anlage ihre Funktion nicht mehr erfüllen. Fett gelangt in die Kanalisation, was zu Verstopfungen, Geruchsbelästigungen und behördlichen Beanstandungen führen kann. Die monatliche Reinigung stellt sicher, dass die gesetzlichen Grenzwerte eingehalten werden.